MANAJEMEN OPERASIONAL UMKM BERBASIS SWOT: STUDI KASUS GILINGAN TEPUNG BU SONAH

Abstract

UMKM memiliki peran penting dalam mendukung perekonomian lokal dan nasional. Studi ini bertujuan untuk menganalisis manajemen operasional UMKM Gilingan Tepung Bu Sonah melalui pendekatan analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats). Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif, dengan teknik pengumpulan data berupa wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Hasil menunjukkan bahwa kekuatan utama usaha ini terletak pada lokasi strategis, biaya operasional rendah, dan kualitas produk yang konsisten. Namun, terdapat kelemahan seperti keterbatasan pemasaran digital, kapasitas produksi rendah, dan belum adanya sertifikasi pangan. Peluang yang dapat dimanfaatkan meliputi tren makanan sehat, dukungan program pemerintah, dan potensi diversifikasi produk. Sementara itu, ancaman utama berasal dari persaingan industri besar, fluktuasi harga bahan baku, serta regulasi pangan yang semakin ketat. Berdasarkan analisis SWOT, strategi pengembangan yang disarankan mencakup pelatihan manajerial, pemanfaatan media sosial untuk promosi, perluasan jaringan distribusi, serta inovasi produk dan pemanfaatan limbah sekam sebagai nilai tambah. Dengan strategi ini, UMKM Gilingan Bu Sonah diharapkan mampu meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usahanya di tengah tantangan ekonomi modern.